Las Cadenas Cortas Agroalimentarias: Una Alternativa Regenerativa para la Soberanía Alimentaria en México

Por: Guillermo Salas Razo

La inflación alimentaria en México, está poniendo en evidencia las profundas vulnerabilidades de un modelo agroalimentario dependiente de importaciones.

Este sistema está controlado por una estructura de mercado en la que un pequeño número de empresas controla la oferta de estos productos y que concentran la distribución minorista, lo que perpetúa una estructura económica desigual.

Frente a esta problemática, las Cadenas Cortas Agroalimentarias emergen como una alternativa significativa para democratizar la economía y reconfigurar las relaciones de poder en el sector.

Un claro ejemplo de esto son algunos modelos e iniciativas, como el Tianguis Orgánico que conecta a productores directamente con consumidores.

Iniciativas como esta, no solo ofrecen un canal directo de comercialización, sino que también permiten reducir el desperdicio alimentario, generando precios más justos y rentables para los productores, a la vez que se preservan cultivos tradicionales que están en peligro por la industrialización.

Sin embargo, estos esfuerzos enfrentan un obstáculo fundamental, la asimetría regulatoria.

Pues, mientras que las grandes corporaciones operan bajo normativas laxas, los pequeños productores deben lidiar con barreras sanitarias, fiscales y logísticas que dificultan su competitividad.

Por eso, es necesario implementar políticas públicas que favorezcan dicho modelo, para que las cadenas cortas puedan expandirse y convertirse en una solución real a largo plazo; esto incluye la promoción de compras sustentables, donde al menos el 30% del abasto de una despensa provenga de redes locales.

También es crucial el Desarrollo de Cooperativas, especialmente en el contexto de las cadenas cortas agroalimentarias, ya que las cooperativas permiten a los pequeños productores unirse y fortalecer su capacidad de negociación frente a los grandes oligopolios que dominan el mercado agroalimentario.

A través de estas estructuras, los productores podrían acceder a recursos compartidos, como infraestructura de procesamiento, almacenamiento, y transporte, lo que reduciría costos y aumentaría la eficiencia de la cadena de suministro.

Y todo esto sin olvidar que, además, las cooperativas promueven la equidad económica, ya que permiten una distribución más justa de los beneficios entre los miembros, evitando que el poder y los recursos se concentren en manos de unos pocos actores grandes, lo que fomenta la creación de economías locales más resilientes, donde el valor generado permanece dentro de las comunidades.

En definitiva, las cadenas cortas no deben ser vistas como un retroceso o una solución anticuada; sino más bien, representan la vanguardia de un modelo económico regenerativo, donde el verdadero valor se mide en términos de soberanía alimentaria y no en beneficios bursátiles, #Palabra_de_Nicolaíta.